Havermoutkoekjes met Banaan en Chocolade

HAVER KOEKJES

Dit is iets wat ik al heel lang wou maken en steeds maar geen tijd had of zin of vergeten. 

Maar nu is het wel zo ver gekomen. 

Een paar dagen geleden heb ik het uitgeprobeerd en het resultaat mag er wezen!

Ik heb helaas geen exacte kcal gehalte maar ze vullen goed en je hebt geen schuld gevoel aan over.

Wat heb ik nodig? 

3 rijpe Bananen
180 gr Havermout
goed handje Cranberries
goed handje Krenten
50 ml olie / margarine / kokos olie ( wat jij hebt of fijn vind )
Snufje kaneel
Citroen sap naar smaak
75 gr chocolade ( ik gebruik puur, drops van de jumbo)

Snufje Zout

Ingrediënten voor 24/26 koekjes

Wat moet ik doen? 

1. Doe de gepelde bananen in een ruime mengkom.
2. Stamp ze helemaal fijn met een aardappelpureestamper of prak met een vork.
3. Doe hier de havermout bij, de Krenten en Cranberries in de mengkom erbij.
4. Doe de gesmolten olie, kaneel en zout in de mengkom.
5. Snijd de chocolade in stukjes ( of de drops zoals ik ) en doe er ook bij.
6. Roer goed door elkaar en laat 15 minuten staan.
7. Leg een bakplaat met bakpapier klaar.
8. Verwarm de oven voor op 180ºC. 
9. Schep een lepel van het mengsel op en plaats op de bakplaat om koekjes te maken. De koekjes spreiden niet uit tijdens het bakken zoals klassieke chocolate chip cookies, dus je hoeft er niet veel ruimte tussen te houden. Herhaal dit totdat al het beslag op is. 
10. Bak de koekjes in 25 minuten goudbruin.

Tip!

 Je kan ook Dadels gebruiken ipv krenten en Cranberries. 

Neem dan 20 st. Snijd de dadels over de lengte in en verwijder de pitten. Snijd vervolgens in stukjes.Doe in de kom en volg het recept!

Wij vinden ze heerlijk! :D 

liefs 

Ann